Koken op z'n Andaluz
Wat gaat er in een revuelto de esparagos?
Hoe maak ik
espinacas con garbanzos?
Wat is het geheim van een goeie tortilla de patatas?
Je
leert het allemaal in onze workshop Koken op z'n Andaluz!
De Andalusische keuken
is een hele interessante, onder andere vanwege de nog immer merkbare Arabische
invloeden. Veel gerechten zijn eenvoudig, maar kennen toch hun eigen geheimen.
Vijf ochtenden besteden we aan het klaarmaken van de lekkerste schotels. Als het
weer het enigszins toelaat, doen we dat bij voorkeur in "el campo": ergens
midden in die prachtige natuur van de Sierra Norte. En als dat niet kan,
gebruiken we de oude keuken van het Klooster van La Cartuja.
Na het werk schuiven we aan
tafel en laten het ons goed smaken!